Super Knusprige Schokoladen-Müsliriegel.

Ich bin zeitweise ein ganz schöner Riegel-Junkie.
Gerade am Nachmittag liebe ich gesunde Riegel als Snack, der mir für den Rest des Tages Power gibt. 
Oft greife ich zu Rohkost-Riegeln aus Trockenfrüchten und Nüssen. Manchmal sind die mir aber viel zu süß. Trotzdem habe ich dann oft Lust auf etwas Schokoladiges.
Das muss kein Widerspruch sein, diese Knusper-Riegel sind da genau richtig.
Schokoladig, aber ohne zu süß zu sein.
Knusprig und genau der richtige gesunde Nachmittags Power-Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Knusprige Schoko-Müsliriegel

Super knusprige, gesunde Müsliriegel mit Schokolade

Schokoladen-Müsliriegel aus gesunden Zutaten

Knusper-Müsliriegel mit Schokolade

Schokoladige-Knusper-Müsliriegel. 
Diese Müsliriegel gehören nicht zu der weichen Sorte, die man biegen kann und die nicht krümeln. Nein, sie knuspern und krümeln ganz schön. Aber genau das sollen sie ja auch. 
Verantwortlich ist übrigens genau die gleiche Zutat, die auch meine Süßkartoffelpommes so schön knusprig macht. 

Sie sind kaum süß, eher nussig-herb. Ich mag das sehr. 
Und dank dieser Müsliriegel habe ich eine neue Sucht: ungesüsste Corn-Flakes. 
Ich hab sie bisher noch nie probiert, da ich Corn-Flakes immer mit viel Zucker in Verbindung gebracht habe. Im Bio-Supermarkt habe ich allerdings komplett ungesüsste Corn-Flakes entdeckt. Auch wenn ich Buchweizen-Flakes und Quinoa-Flakes liebe: so knusprig wie Cornflakes sind keine anderen.

Schokoladen-Knusperriegel

Schokoladen-Müsliriegel (glutenfrei)

Knusprige Müsliriegel mit Schokolade

Super knusprige Schokoladen-Müsliriegel aus gesunden Zutaten (glutenfrei)

Haferflocken, Nüsse, Quinoa und Cornflakes.
Das Rezept könnt ihr übrigens noch nach eurem Geschmack abwandeln. Wenn ihr lieber andere Nüsse als Mandeln möchtet, gebt gehackte Haselnüsse oder Pekannüsse dazu. Oder lasst die Nüsse ganz weg und ersetzt sie durch Buchweizen (der wird auch herrlich knusprig). Wer es noch schokoladiger möchte, gibt ein paar Schokosplitter mit dazu. Und wer es fruchtiger mag, kann etwas geriebene Orangen- oder Zitronenschale unterrühren.

Eurer Phantasie und euren Wünschen sind also keine Grenzen gesetzt.

Knusper Schokoladen-Müsliriegel

Für ca 12 Riegel
50 g gepuffter Quinoa
80 g ungesüßte Corn-Flakes
100 g Haferflocken
30 g Kokosflocken
50 g Mandelstifte
30 g Kakao

2 Eiweiß
2 EL Kokosöl
2 EL Ahornsirup
½ TL Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den gepufften Quinoa mit den Haferflocken, Kokosflocken, Mandelstiften und dem Kakao in eine Schüssel geben. Die Cornflakes mit den Fingern grob zerbröseln und untermischen.

2. Das Eiweiß steif schlagen. Kokosöl, Ahornsirup, den Zimt und eine gute Prise Slaz untermischen. Die Mischung über das Müsli geben und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Eiweiß überzogen sind.

3. Die Masse in eine rechteckige Brownieform geben und sehr, sehr gut festdrücken (am besten mit der Rückseite eines Glases oder einer Dose und mit viel Druck). Die Riegel sollten ca. 2 – 3 cm dick sein. Im Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen, bis die Müsliriegel nicht mehr feucht sind. Herausnehmen, vorsichtig aus der Form stürzen und noch warm in gleich große Riegel schneiden. Auskühlen lassen.

4. Die Müsliriegel nach Wunsch mit Schokolade oder Mandelmus verzieren.

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