Die Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Ahornsirup in einer Pfanne erwärmen und die Äpfel darin karamellisieren. Etwas Zimt und geriebene Zitronenschale dazu geben
Quark und Joghurt mit dem Vanillemark verrühren.
Schichtweise die zerbröselten Kekse, die Creme, die abgekühlten, gedünsteten Äpfel, wieder die Creme in ein Glas geben und mit ein paar rohen Äpfel würfeln abschließen.