Die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl, einer Prise Kardamom, dem Kokosblütenzucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben, dann das Ei hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem krümeligen Teig verkneten. Zum Schluss mit den Händen weiter kneten und den Teig min. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.