Für das Dressing das Sesamöl mit dem Orangensaft, Weißweinessig und Honig verrühren. Den Saft der Limette auspressen und unterrühren. Den Ingwer und die Pepperoni fein hacken und dazugeben. Dann den gemahlenen Ingwer und Zitronengras unterrühren. Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.