Bananen-Quinoa-Waffeln
8 Stück
    Zutaten
    Für die Waffeln
    • 2 Bananen
    • 3 Eier
    • 3EL Ahornsirup
    • 100ml Mandelmilch
    • 1TL Vanilleextrakt
    • 100g Hafermehl
    • 130g Quinoamehl
    • 1/2TL Backpulver
    • 1/2TL Zimt
    Als Topping:
    • 2 Bananen
    • 1EL Kokosöl
    • 2EL Ahornsirup
    • Kakaonibs, gepuffter Quinoa
    Anleitungen
    1. Zwei Bananen mit der Mandelmilch, dem Vanilleextrakt, und dem Ahornsirup pürieren.
    2. Die Eier dazugeben und alles mit dem Handrührgerät verquirlen.
    3. Das Hafermehl mit dem Quinoamehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen. Dann die flüssigen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig portionsweise im Waffeleisen ausbacken.
    4. Zwei weitere Bananen längs und quer halbieren, in Kokosöl anbraten, mit Ahornsirup ablöschen. Als Topping auf die Waffeln geben und mit Kakaonibs und gepufftem Quinoa bestreuen

    Das könnte dich auch interessieren: