Das restliche Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Brokkoli darin anbraten. Mit der Orangensaft-Mischung ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwa 8 Minuten köcheln lassen bis der Brokkoli weich ist und die Sauce etwas eingekocht ist.
Dann die Nudeln unterheben.