Den Rosmarin entfernen und das Obst mit dem Pürierstab grob pürieren, ganz, wie du die Marmelade haben möchtest. Mit Honig abschmecken, falls du es süßer magst.
Zurück auf die Herdplatte stellen und zum Kochen bringen. Agar Agar mit wenig Wasser glatt rühren, zum kochenden Obst geben und 3 Minuten kochen lassen.