Dann die Quark-Creme in einen Spritzbeutel füllen. Die Pancakes einrollen, falls nötig mit einem Zahnstocher fixieren. Mit der Creme füllen, mit gehackten Pistazien bestreuen. Auf einen Teller geben, mit Beeren, Puderzucker und Kakaonibs dekorieren und zu einem Glas Latte Macchiato genießen.