Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer darin ca. 3 Min anbraten. Dann die Currypasta dazugeben und anrösten, bis sie anfängt zu duften. Mit der Kokosmilch aufgießen. Aufkochen, dann die Süßkartoffeln und grünen Bohnen dazu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.