Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Haferflocken mit den Hanfsamen, Pistazien, Mandeln, dem Mohn, den Sonnenblumenkernen und dem gepufften Quinoa in eine große Schüssel geben.
Den Honig mit dem Kokosöl leicht erhitzen, eine Prise Salz dazugeben und verrühren. Zu der Haferflockenmischung geben und alles gut vermischen. Die Müslimischung auf dem Backblech verteilen und ca. 15 Minuten rösten. Aufpassen, dass die Mandeln nicht verbrennen!
Das Granola etwas auskühlen lassen, dann die getrockneten Blüten und die Blütenpollen unterrühren.