Die Milch lauwarm erwärmen und mit dem Honig vermischen. Die Hefe hineingeben, gut vermischen und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Das Reismehl mit den gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Mandeln und der Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Den Kardamom und den Zimt dazugeben und alles vermischen.