Die Haferflocken mit dem Buchweizenmehl, Backpulver, Natron, einer Prise Salz und der geriebenen Orangenschale in einer Rührschüssel vermischen. Zimt, Kurkuma und Ingwer unterheben.
Das Kokosöl in Flocken dazugeben, Ahornsirup, Joghurt und das Ei ebenfalls mit in die Schüssel geben. Alles zu einem festen Teig verkneten. Die Aprikosen und die Mandeln hacken und unter den Teig mischen. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.