Den Knoblauch und die getrockneten Tomaten fein hacken. In derselben Pfanne anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe aufgießen und auf ca. die Hälfte einkochen lassen. Dann die Sahne dazugeben und nochmals einkochen lassen. Mit frisch geriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.