Zitrone und Orange schälen, die Schalen aufheben. 1 Zitrone und 1/2 Orange auspressen. Den Saft mit dem Olivenöl und dem Honig glatt rühren. Den Ingwer fein hacken, die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Zusammen mit den Zitronen- und Orangenschalen, dem Rosmarin, Thymian sowie dem Basilikum und dem Pfeffer zur Marinade geben und in einem luftdicht verschließbaren Glas aufbewahren.