Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden. Abwechseln mit einem Mini-Mozzarella und einem Basilikumblatt auf einen Holzspieß stecken.
Die Spieße auf eine Servierplatte legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn du magst, kannst du die Spieße noch mit etwas Pesto, Balsamico oder Honig beträufeln.