Die Mandelmilch heiß aufschäumen. Mit der gemahlenen Vanille, dem Zimt und Honig in einem Glas verrühren.
Das Rote Bete Pulver in etwas Wasser auflösen und in die heiße Milch gießen (alternativ frisch gepressten Rote Bete Saft in die Milch geben). Nach Wunsch mit Kakao oder Zimt bestreuen.