Die kalte Polenta mit den Fingern in etwas kleinere Stücke zupfen. Zusammen mit den Tomaten, der Zwiebel, Gurke, den weißen Bohnen und Oliven in einer Schüssel vermengen. Die Kapern und die Oliven dazugeben und alles mit dem Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft beträufeln. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum grob über den Salat zupfen.