Die Rote Bete grob würfeln und zusammen mit den gekochten Kichererbsen, der Knoblauchzehe, Tahini und 1 EL Olivenöl in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken.
Optional mit Sesam, Pistazienkernen und Granatapfelkernen bestreuen und mit Crackern oder Gemüsesticks genießen.