Vanille-Mandelmus
für 1 Glas (400 ml)
    Zutaten
    • 400g Mandeln
    • 2 Vanilleschoten
    • 4EL Ahornsirup
    • 1Prise Meersalz
    Anleitungen
    1. Die Nüsse in den Mixer geben und auf kleiner Stufe zu feinem Mehl mahlen. Den Mixer langsam auf die höchste Stufe drehen und 90 Sekunden mixen. Dann kurz ausschalten, ruhen lassen, währenddessen die gemahlenen Nüsse von den Seiten des Mixers schaben. Diesen Vorgang immer wieder wiederholen, bis sich eine cremige Masse bildet.
    2. Dann das Mark der Vanilleschoten, Ahornsirup und Meersalz dazugeben und auf der höchsten Stufe nochmal gut durchmixen. In ein Schraubglas füllen und bei Zimmertemperatur aufbewahren.

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