Die holzigen Spargel-Enden abschneiden, die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden und längs halbieren. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Saure Sahne mit gehacktem Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.