Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden, die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
In kochendem Wasser ca. 5 – 8 Minuten knackig kochen. 100 ml Spargelsud abnehmen. Den Spargel dann unter eiskaltem Wasser abschrecken. Den Rhabarber abgießen und zusammen mit dem Spargelsud in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen. Der Rhabarber sollte knackig bleiben!