Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und UNterhitze) vorheizen. Eine Brownieform (20 x 25 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
Das Reismehl mit den gemahlenen Haferflocken, den Kokosraspeln und dem Kokosmehl in einer Rührschüssel vermische. Das Backpulver, Natron, den Ingwer und dem Zimt dazugeben.