Chiasamen, Mandelmilch und Vanillemark mit einen Schneebesen (so klumpt es nicht) in einer Schüssel vermischen. Beiseite stellen und 20 Minuten ziehen lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
Währenddessen die Süßkartoffel schälen und weich kochen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Süßkartoffeln abgießen. Zusammen mit der Mango, 1 Prise Zimt, dem Saft einer halben Limette und einer halben Orange und 1 EL Ahornsirup glatt pürieren.
Nun abwechselnd Chiapudding, Süßkartoffel-Mango-Püree, etwas Kokosjoghurt und wieder Chiapudding in vier Gläser schichten. Mit Mangowürfeln, Maracuja, Erdnussbutter und gehackten Erdnüssen toppen.