Bircher-Pancakes
    Zutaten
    • 1EL Leinsamen
    • 1EL gehackte Kürbiskerne
    • 1EL Sonnenblumenkerne
    • 1EL Rosinen
    • 1 Äpfel
    • 100g gemahlene Haferflocken
    • 50g Haferflocken
    • 100 g Buchweizenmehl
    • 1TL Backpulver
    • 1/2TL Zimt
    • 400ml Mandelmilch
    • Kokosöl zum Ausbacken
    Anleitungen
    1. Den Apfel grob reiben. Zusammen mit allen Zutaten für die Pancakes in eine Schüssel geben und miteinander zu einem lockeren Teig vermischen.
    2. Etwas Kokosöl in eine beschichtete Pfanne geben und die Pancakes darin portionsweise ausbacken (Ich backe immer 3 Stück auf einmal). Mit frischem Obst und Ahornsirup genießen.

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