Die Schokolade für den Schokoladenmantel im Wasserbad in einer tiefen Schüssel (so dass du später das Eis hineintunken kannst) schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
Vom Herd nehmen und die Eisherzen schnell in die Schokolade tunken. Etwas abtropfen lassen. Wer mag, bestreut die Schokolade noch mit Blütenblättern oder Nüssen – aber schnell!
Die Schokolade wird sofort fest.
Im Tiefkühler aufbewahren.