Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute leicht anschwitzen. Langsam die Milch dazu gießen und aufkochen lassen. Weiter rühren, bis die Soße andickt. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Parmesan
abschmecken.