Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Die übrigen Scheiben Brot mit dem Mango-Hummus bestreichen, dann etwas Rucola darauf geben. Abwechseln Kiwi und Hähnchenbrustscheiben darauf legen, dann ein paar Kichererbsen drauf legen und mit Kräuterpesto beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.