Aus den Haferflocken, Kokosflocken, Kokosblütenzucker, dem restlichen zimt und dem Kokosöl die Streusel kneten. Auf den Zwetschgen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 – 30 Minuten backen. Am besten mit einem Stück Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.