Links der Woche: Salate für den Herbst.

Seid ihr auch erkältet?
Ich werde die nervige Erkältung gar nicht mehr los. Kein Wunder, das viele unterwegs sein hat dafür gesorgt, dass meine Ernährung in letzter Zeit eine reine Katastrophe war. Entweder üppige Menüs mit viel Wein oder das andere Extrem – den ganzen Tag nichts richtiges, dafür ständig Schokolade. Keine Zeit um selbst zu kochen, schnell mal hier oder da was mitgenommen. Oder die Tiefkühltruhe nach den letzten eingefrorenen Waffeln durchsuchen.
Kurzum: vernünftige Ernährung sieht anders aus. 
Als Foodblogger möchte man da am liebsten im Boden versinken. Vielleicht denkt ihr als Leser manchmal, ich habe jeden Abend ein zauberhaftes, ausgewogenes, frisches, leckeres und natürlich wunderhübsch aussehendes Essen auf dem Tisch stehen. Ich will ehrlich zu euch sein: die Realität sieht anders aus. 

Das wird jetzt geändert, als Foodblogger möchte ich doch als gutes Beispiel voran gehen. Als Inspiration habe ich knackige Salatrezepte für den Herbst gesammelt, randvoll mit Vitaminen! Einen für jeden Tag der Woche.
Und Sonntag gibt’s dann wieder Waffeln. 

Salate für den herbst

1. Ein fruchtiger Salad mit Äpfeln, Cranberries und Pecannüssen. Für die Extradosis Vitamin C.

2. Vitamine! Superfoods! Alles in diesem Salat mit Amaranth, Quinoa, Granatapfel und Fenchel.

3. Auch eine tolle Kombi: Apfel und Kohlrabi. 

 4. Ein bißchen Quinoa darf nicht fehlen. Mit Sellerie, Avocado, Äpfeln und Mandeln eine richtige Vitaminbombe.

5. Soviel Möglichkeiten! Grünkohl mit Birnen und Walnüssen klingt ebenfalls fantastisch.

 6. Und zuletzt: Karotten, Grünkohl und dazu eine Ahornsirup-Vinaigrette

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4 thoughts on “Links der Woche: Salate für den Herbst.

  1. Eine tolle Sammlung, liebe Denise! Salat muss ja nicht immer nur grüne Blätter mit Tomaten sein, das hast du mit diesem Post perfekt bewiesen 🙂 Ich geh gleich mal stöbern, welchen Salat ich davon nachkoche..
    Liebe Grüße,
    Ela

    1. Danke liebe Ela. Gerade im Herbst und Winter darf Salat ruhig mal gehaltvoll sein, mit Nüssen und allem drum und dran 🙂
      Lass es dir schmecken!

      Liebe Grüße,
      Denise

  2. Ja, bin auch Erkältet 🙁 Ob das nur an der Ernährung liegt…kann sein…ich bin wie du…da wird nicht jeden Tag gekocht, auch wenn manche das glauben.
    Salat sind immer gut…egal ob erkältet oder nicht. Werde sie mir jetzt durchlesen und vielleicht eines gleich machen.

    LG, Diana

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