Ihr wisst es, ich weiß es, es ist ja kein Geheimnis: ich liebe Smoothie Bowls. 
Jetzt im Herbst müssen sie allerdings immer öfter Platz für warmen Porridge machen. 
Ich habe einen Mittelweg gefunden. Eine Smoothie Bowl, die schmeckt wie ein Stück Apfelkuchen zum Löffeln, eine Apfelkuchen Smoothie Bowl.
Kein warmer Porridge, aber durch den Zimt, die Äpfel und Nüsse doch irgendwie warm und wohlig. Ein Herbstfrühstück für die nicht ganz so kalten Herbsttage.

apfelkuchen smoothie bowl

apfelkuchen smoothie bowl

apple pie smoothie

Ich glaube wir bekommen dieses Jahr einen kalten Winter.
Ich will mich hier nicht als Wetterfrosch betätigen, aber doch, ja, ich glaube es wird kalt. Der Oktober war schon kälter als in den letzten Jahren, ich höre schon Meldungen von Schnee. 
Ich komme nicht allzu gut mit Kälte klar, vor allem nicht mit diesen nass-grauen und dunklen Tagen. Gerade im Winter brauche ich deswegen eher wärmende Lebensmittel. Gewürze, wie Zimt, Kurkuma oder Curry. Heiße Eintöpfe, Porridge und Suppen. 

Leider bin ich auf der anderen Seite einfach ein zu großer Salat-Liebhaber, Rohkost-Fan und Obst-Nascher. Ich merke meist erst, wie gut mir ein warmes Essen tut, wenn die Schüssel leer ist. Deswegen trickse ich ein bißchen.

apfelkuchen bowl

apfelkuchen smoothie

Die Apple Pie Smoothie Bowl ist irgendwo zwischen warmen Porridge und kalter Smoothie Bowl. Darum befindet sich kein gefrorenes Obst, wie in anderen Smoothie Bowls. Trotzdem wird die Smoothie Bowl nicht gekocht, wie ein Porridge. Durch gehackte Mandeln und Haferflocken wird sie reichhaltig genug, um zum Frühstück satt zu machen, der Zimt und das Ahornsirup sorgen für das wohlige Porridge-Gefühl.
Ich nenne es einfach mal ein Übergangs-Frühstück. Eines das schmeckt, wie ein Apfelkuchen zum Löffeln.

Klingt verlockend? Ist ganz schnell fertig und ausprobiert.
Lasst es euch schmecken!

Apfelkuchen Smoothie Bowl
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Für 2 Portionen
  1. 3 Äpfel
  2. 400 ml Mandelmilch
  3. 100 g Sojajoghurt
  4. 4 EL Apfelmus
  5. 4 EL Haferflocken (glutenfrei)
  6. 1 TL Zimt
  7. 1 EL Mandelmus
Als Topping
  1. gehackte Mandeln
  2. Ahornsirup
  3. Müsli
  4. 1 Apfel
Instructions
  1. 1. Die Äpfel waschen und grob würfeln. Zusammen mit der Mandelmilch, dem Sojajoghurt, Apfelmus, Zimt und Haferflocken in deinen Standmixer geben und zu einem dickflüssigen Smoothie pürieren.
  2. 2. Den Apfelkuchen Smoothie auf Schüsseln aufteilen und mit gehackten Nüssen, Ahornsirup und fein gewürfeltem Apfel bestreuen.
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