Wenn ein Food-Trend meine Essgewohnheiten im letzten Jahr verändert hat, dann wohl die Smoothie Bowl.
Es vergeht keine Woche, in der ich mir keine Acai-Bowl oder grüne Smoothie Bowl zum Frühstück mache. Spätestens nach drei Tagen wird die Lust auf eine große Portion Obst so groß, dass der Mixer wieder angeschmissen wird. Heute hab ich euch ein Rezept für eine Smoothie Bowl mit ganz vielen Beeren mitgebracht, die pure Antioxidantien-Power: die Berry Bowl.

foodlovin berry bowl

Die Smoothie Bowl ist mit Sicherheit auch mit für meine große Frühstücksliebe verantwortlich (genau wie Pancakes, Eggs Benedict, Waffeln…).
Tatsächlich ist es so, dass mir das Frühstück zur Zeit am meisten Spaß macht und ich es von allen Mahlzeiten am Tag am meisten genieße. Durch eure Kommentare auf Instagram und Facebook weiß ich, dass es euch auch so geht. Deswegen starte ich heute den Foodlovin‘ Breakfast-Club – eine Reihe mit leckeren Frühstücksrezepten.

berry bowl breakfast

smoothie bowl rezept

smoothie bowl mit beeren

Mal ehrlich, wer kann mir meine Smoothie-Bowl Sucht schon verübeln?
Die Möglichkeiten sind unendlich und allesamt unglaublich lecker und gesund.
Im Prinzip ist so eine Smoothie Bowl wie ein riesiger bunter Eisbecher zum Frühstück. 
Nur dass wir uns statt Zuckerstreuseln gehackte Nüsse und Kokosflocken auf’s Eis streuen und statt einer klebrigen Schokosauce einen Löffel Erdnussbutter.
Oh, die Erdnussbutter hatte ich noch nicht erwähnt? Ja, die ist das Sahnehäubchen, bzw. die Schokosauce, auf der Smoothie Bowl. 

Es ist ein wahrgewordener Traum: Eis zum Frühstück essen und dabei seinem Körper etwas Gutes tun. 

smoothie bowl rezept von foodlovin

beeren smoothie bowl

Das Schöne an der Smoothie Bowl ist ja: erlaubt ist, was gefällt. 
So probiere ich ständig neue Rezepte aus und nie ist eine Kombination dabei, die nicht schmeckt. Ein paar Zutaten kommen aber in jede meiner Smoothie Bowls:

Eine Banane.
Bananen geben der Smoothie Bowl ein bißchen mehr Substanz und vor allem eine wunderbar cremige Konsistenz. Noch cremiger wird es, wenn die Banane vorher gefroren wurde (einfach in Stücke schneiden und über Nacht in den Tiefkühler legen).

Proteinpulver.
Ein großer Esslöffel Proteinpulver kommt auch immer in meine Smoothie Bowls. Auch der sorgt für noch mehr Cremigkeit und natürlich eine ordentliche Portion Protein. Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen lassen sich ausserdem sehr leckere Kombinationen mischen.

Nussmilch.
Ein bißchen Flüssigkeit benötigt die Smoothie Bowl, damit der Mixer die andere Zutaten überhaupt verarbeiten kann. Die Flüssigkeit kommt übrigens immer als erstes in meinen Vitamix Professional Series 750. So werden die Zutaten am einfachsten verarbeitet und ergeben im Smoothie-Programm eine samtige Masse.
Auch bei der Nussmilch variiere ich zwischen verschiedenen Sorten, je nachdem welche Smoothie Bowl ich gerade mixe. Für die Berry Bowl verwende ich Mandelmilch.

Obst.
Was das Herz begehrt. Für die Basis der Smoothie Bowl greife ich sowohl im Winter als auch im Sommer zu tiefgekühlten Früchten. Dadurch schmeckt die Bowl wirklich wie ein frisches Fruchteis. Nur bei den Toppings verwende ich frische Früchte.

Toppings.
Der schönste Teil der Smoothie Bowl, hier kann man sich richtig austoben. Meistens packe ich soviele Toppings auf meine Bowl, dass am Rand ein paar Kokosflocken runterfallen. Meine Smoothie Bowl ist einfach randvoll mit guten Dingen: gehackte Mandeln, Pistazien, Haselnüsse. Frische Beeren. Kokosflocken und Kakao Nibs. Chiasamen, Hanfsamen, Blütenpollen. Selbstgemachtes Müsli, Hirseflocken. Getrocknete Früchte. Honig. Erdnussbutter. Ihr seht, wo das hinführt, oder?

berry bowl

smoothie bowl berries

Falls ihr noch nie eine Smoothie Bowl probiert habt, ist jetzt der beste Zeitpunkt dafür!
Es gibt wieder frisches saisonales Obst, die Temperaturen steigen, die Lust auf Eis sowieso. Ich werde mir den Sommer über auf jeden Fall noch viele leckere Smoothie Bowl Rezepte einfallen lassen. 

Das nächste ist schon startbereit… Was für eine Smoothie Bowl würdet ihr euch wünschen?

Berry Smoothie Bowl
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Für 1 Smoothie Bowl
  1. 100 ml Mandelmilch
  2. 1 Banane (gefroren)
  3. 200 g gemischte TK-Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
  4. 1 EL Proteinpulver (z.B. mit Vanillegeschmack)
  5. 1 Prise Zimt
  6. 1 EL Chia-Samen
  7. gemischte Beeren für das Topping
  8. 1 EL Kokosflocken
  9. 1 TL gehackte Pistazien
  10. 1/2 TL Kakao Nibs
  11. 1 TL Erdnussbutter
Zubereitung
  1. 1. Zuerst die Mandelmilch, dann die Banane mit den TK-Beeren und oben drauf den Zimt, das Proteinpulver und die Chia Samen in den Mixer geben und auf hoher Stufe (oder im Smoothie-Programm) zu einem cremigen, sehr dickflüssigen Smoothie pürieren. In eine Schüssel füllen.
  2. 2. Die Topping auf der Smoothie Bowl verteilen und sofort genießen, damit sie nicht schmilzt.
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