Frozen Yogurt Eistorte mit Erdbeeren

Eine Eistorte aus Frozen Yogurt. Mit  Erdbeeren. Eins dieser Rezepte, das einfach nur gut werden konnte. Was soll auch schief gehen, wenn man leichtes Joghurt-Eis mit einem knusprigen Kekskrümel-Boden und frischen süßen Erdbeeren kombiniert? Das einzige was hier passieren kann ist, dass man die ganze Torte auf einmal isst.

Ich weiß gar nicht was ich an dem Rezept am liebsten mag. Dass es so unglaublich einfach ist und man weder eine Eismaschine, noch einen Ofen oder sonst irgendetwas braucht (außer einem Gefrierschrank). Oder dass es ein leichtes Sommerdessert ist, weniger mächtig als ein Kuchen, weniger süß als eine Kugel Eis.
Bei diesem Rezept denke ich an laue Sommernächte, die man auf der Terasse oder im Garten verbringt. An sonnige faule Nachmittage. An Erdbeersträuche, ach, ganze Erdbeerfelder! Strawberry fields forever…

Frozen Yogurt und ich, wir mussten erst miteinander warm werden.
Verzeiht die unpassende Wortwahl beim Thema Eis.
Aber bis letztes Jahr konnte ich mich einfach nicht damit anfreunden. Lange habe ich Frozen Yogurt als schlechte Kopie von Milcheis verurteilt. Ich würde mir auch heute niemals ein Joghurt-Eis bestellen.
Aber still und heimlich hat sich Frozen Yogurt doch noch bei mir beliebt gemacht. Ich mache übrigens den Frozen Yogurt Shop Yomaro dafür verantwortlich. Seit ich letztes Jahr dort einen Frozen Yogurt mit einer großen Portion Erdbeeren und Erdbeersauce probiert habe, lasse ich dafür an manchen Sommertagen sogar eine Kugel Eis aus meinen Lieblingseisdielen stehen. 

So sehr ich eine leckere Kugel Eis auch mag, manchmal brauche ich etwas Abwechslung.
Da kommen Frozen Yogurt, Popsicles oder eine Eistorte sehr gelegen. Außerdem habe ich etwas gesucht, was ein wenig leichter ist als eine dicke Kugel Sahneeis. Warum nicht aus meinem neuen Liebling, dem Frozen Yogurt mit Erdbeeren, eine Eistorte machen? Die Idee gefiel mir!
Das klingt aufwändig? Überhaupt nicht. Weniger aufwändig geht’s eigentlich gar nicht.

Die Zutaten werden fix zusammengerührt und dann einfach in den Tiefkühler gestellt.
Das Joghurteis bekommt durch geriebene Tonkabohne ein ganz herrliches Aroma. Etwas ungewohnt und unerwartet. Im Kekskrümelboden steckt etwas Kokosöl und Kokosblütenzucker. Eine leichte feine Kokosnote schmeckt man, ohne dass sie im Vordergrund steht. Aber gerade durch diese feinen Aromen wird die Frozen Yogurt Eistorte etwas Besonderes. 

Für mich ist diese Eistorte das Sommerdessert 2016. Bis jetzt.
Mal sehen, was da noch so kommt..