Quinoa Detox Salad

Wir machen weiter mit gesund! Wir essen uns fit! Wir kochen uns happy!
Heute gibt’s einen Grünkohl Quinoa Detox Salad mit Edamame, Weißkohl und einem Dressing mit Wasabi, Limetten und Koriander. Soviel grün, soviel Gutes! Da freuen sich Geschmacksnerven, der Körper und der Gemüsehändler nebenan gleichermaßen.

Ich genieße es momentan sehr, in der Küche aus den Vollen zu schöpfen.
Und damit meine ich alles, was das Obst- und Gemüseregal bei besagtem Gemüsehändler hergibt. Diese Zutaten werden ausnahmsweise mal nicht zu Teig zu verarbeitet. Nicht, dass das mit Grünkohl nicht gehen würde (Beweis: Grünkohl-Ananas-Cupcakes), aber die Lust auf Gebackenes hat sich bisher noch nicht wieder gemeldet. Die Freude an knackigem Gemüse und frischem Obst ist ungebrochen.  
Für mich ist das momentan der Inbegriff von Soul Food.

Ich muss ganz ehrlich sagen, ich wusste gar nicht mehr, wieviel Spaß es macht, Herzhaftes für den Blog zu fotografieren.
In den letzten Wochen überwog ja häufig der süße Backkram. Einfach weil ich gerne backe und ständig neue Rezepte ausprobieren möchte. Das führte zu einer Unmenge an Kuchen, Muffins und Cookies. Irgendwann haben selbst Verwandte, Freunde und Nachbarn gesagt: wir können nicht mehr!
Manche haben den Kuchen sogar ganz verweigert, das stellt euch mal vor! 

Mir herzhaften Rezepten habe ich das Problem nicht mehr. Ich brauche keine Abnehmer für eine halbe Schokotorte (Abnehmer, Schokotorte? Ganz unbeabsichtigtes Wortspiel). Ich esse nämlich alles selbst. Und selbst wenn ich mal wieder viel zu viel gemacht habe, es wandert ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag freue ich mich riesig über die Reste-Party. Manchmal fotografiere ich übrigens auch die Reste und esse eigentlich vorher. 

Ich bin jedenfalls sehr happy mit der momentanen Koch- und Blog-Situation und hoffe ihr verzeiht es mir, dass es hier momentan etwas weniger süß zugeht. Das wird sich schon früh genug wieder ändern, keine Sorge, die nächste Kuchen-Idee wartet schon auf Umsetzung. Mir schwebt da etwas mit gerösteten, kandierten Pistazien vor…uhh das wird gut!